Yerba mate
Yerba Mate (Ilex Paraguariensis Saint Hillaire) est un arbre originaire de la forêt tropicale d'Argentine, du Paraguay et du Brésil. Après avoir été traitées, les feuilles sont consommées en infusion par des millions de personnes chaque jour.
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Pour le peuple Guarani, l'Ilex est l'arbre par excellence et est un don des dieux. Le mot Yerba vient de "herbe" et le terme original se dit "Kaá".
LES BIENFAITS
La matéine procure une énergie saine qui dure deux fois plus longtemps que le café. Elle permet également de meilleures performances sportives et brûle plus de graisses pendant l'exercice
Protection cardiovasculaire
La Yerba Maté dilate les vaisseaux sanguins et permet une meilleure circulation du sang
Concentration mentale
Stimulateur naturel du système nerveux central favorisant l'activité mentale et la concentration
source d'énergie
echange aMICAL
Le maté est un puissant facteur de liaison lorsqu'il est partagé
AntioxYdant & vitaminEs
La consommation de Yerba Maté fournit à l'organisme de grandes quantités de polyphénols, de vitamines du groupe B, de potassium, de magnésium et de xanthines
EFFET
Diurétique
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L'effet diurétique de la consommation de Yerba Maté permet à l'organisme d'éliminer plus facilement les toxines
système immunitaire
La Yerba Maté possède un grand pouvoir antioxydant qui protège le système immunitaire
apparence de la peau
Les polyphénols de la Yerba Mate protègent la peau contre le vieillissement
Perte de poids
Boire de la Yerba Maté réduit l'appétit et aide le corps à brûler les graisses
Comment boire le maté ?
Il existe différentes façons de boire le breuvage du houx, également appelé "la boisson des dieux".
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La méthode traditionnelle utilise une gourde et une bombilla . La courge ou calebasse est un fruit naturel appelé mati en guarani. De là, le mot Yerba Mate qui signifie "Yerba" ou "herbes" en espagnol et "Mate" ou "calebasse" en guarani. La bombilla est une paille et filtre les feuilles détachées de l'infusion.
Vous pouvez également boire et apprécier du maté froid ! Cette méthode s'appelle "terere" et est la boisson nationale du Paraguay. Nous vous recommandons de le boire dans des fruits comme la noix de coco, l'ananas, la pastèque, l'orange, ... et de le mélanger avec un jus naturel et des glaçons.
La Yerba Maté peut aussi se trouver dans de petits sachets de thé ou être infusé dans une bouilloire pour en faciliter la dégustation. Faites attention à ne pas infuser avec de l'eau à plus de 85ºC, sinon vous brûlerez les feuilles.
Le saviez-vous ? La Yerba Maté peut être utilisé avec la cafetière française. Cela peut être la solution parfaite si vous voulez infuser une grande quantité en une seule fois. Il est également pratique si vous voulez mélanger votre Yerba Maté avec une autre infusion. Mais rappelez-vous de ne pas brûler vos herbes.
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Consultez sur Youtube nos recettes pour plus d'inspiration !
la façon traditionnelle de servir la Yerba MatÉ
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la façon traditionnelle de servir la Yerba mate
1. Remplissez les 3/4 de votre calebasse avec de la yerba maté Kayari
2. Couvrez le dessus avec la paume de votre main et secouez 3 à 4 fois
3. Inclinez votre calebasse pour créer une pente. Ajoutez de l'eau tiède à 40 °C dans l'endroit vide
4. Lorsque vous introduisez la bombilla, couvrez le haut votre pouce
5. Remplir d'eau chaude (80ºC) jusqu'au bout
6. Profitez d'un bon maté et partagez l'énergie
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l'ORigine de la Yerba Mate
Les Guaranis, une tribu indigène qui vivait principalement dans le Nord-Est de l'Argentine, le Paraguay, le Sud du Brésil et l'Est de la Bolivie, sont les ancêtres des rituels de la Yerba Maté. Pour les indigènes, l'arbre "Ilex Paraguariensis Saint Hillaire" avait une signification spéciale et spirituelle.
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Les Jésuites, au cours du 16ème siècle, ont réalisé le grand progrès économique de la Yerba Maté. En découvrant comment cultiver les cultures de Yerba Maté, ce que personne n'avait réussi à faire à l'époque. C'est ainsi que le processus de production de la yerba a complètement changé, entraînant un développement commercial.
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Au 18ème siècle, l'Argentine était devenue le plus grand producteur de Yerba Maté au monde grâce à ses plantations dans les provinces de Misiones et Corrientes.
Aujourd'hui, la boissons des dieux est considérée comme une "Infusion nationale" dans différents pays du continent et a même son "Jour du Maté" officiel le 30 novembre".
POURQUOI les toucans sont-ils si importants dans l'histoire de la yerba Maté ?
Les Jésuites avaient remarqué que les toucans sont attirés par les petites baies des feuilles de la Yerba Maté. Grâce à cette observation, ils ont également découvert que la couche gélatineuse de la baie se détache lors de la digestion et permet donc une meilleure croissance. Sachant cela, ils ont fait les premières plantations. C'est ainsi que les traditions guarani se sont développées en Argentine et dans les pays voisins.
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Cette découverte nous a inspiré pour dessiner notre logo. Nous avons choisi de lui donner une apparence divine car la Yerba Mate est souvent appelé la boisson des dieux.
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De plus, nous aimons les détails et espérons que vous en ferez autant. Vous pouvez observer que le toucan est gracieusement assis sur la bombilla sacrée. Qu'il a le cou en forme de calebasse (gourde de maté) et que son œil est représenté par la croix andine (également connue sous le nom de Chakana).
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Enfin, vous verrez deux becs qui symbolisent la dualité : jour & nuit, lune & soleil, ying & yang ... et aussi parce que la Yerba Maté peut être consommé chaud ou froid.
