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Le Lexique du maté

Dernière mise à jour : 30 août 2021

Pour un apprentissage approfondi de la culture du maté, nous vous proposons d'introduire à votre vocabulaire le lexique d'un vrai buveur de maté.



Le Maté ou Calebasse :


Aussi appelé gourde, le maté est le récipient où l'on boit de la yerba maté de manière traditionnelle. Le maté est souvent fait de calebasse (courge sechée) mais il existe aussi sous forme de ceramique, bois, verre ou encore aluminium. Par ailleurs, le terme maté désigne également le concept de boire du maté.




La Yerba :


La Yerba désigne les herbes elaborées de maté. Celles- ci proviennent de l'arbre Ilex-Paraguariensis qui est cultivé au Paraguay, au Nord d'Argentine et au Sud du Brésil. La Yerba traditionnelle est constitué de 4 coupes (poudre, petites feuilles, grandes feuilles et petits bouts de branche).


Bombilla avec filtre détachable
Bombilla avec filtre détachable

La Bombilla :


La bombilla est une paille, généralement métallique, ayant à son extrémité un filtre pour séparer l'infusion des feuilles de maté. Surtout connue dans le monde du maté et commence à séduire les adeptes du thé.







cebador
Cebador Julien

Le Cebador :


Le cebador est la personne qui prépare et ouvre le rituel du maté. Il est la première personne qui boit le maté afin de s'assurer que celui-ci à bien été préparé.


Le cebador est le maître de l'eau et prends soin de faire tourner (toujours vers la gauche) le maté aux matéros de la ronde.





cebar
Verser avec un bec verseur

Cebar :


Cebar est le verbe utilisé pour servir un maté. Il est conseillé de cebar à 80ºC son maté sinon l'on risque de brûler les feuilles et perdre toutes les propriétées du maté.


Autre conseil est de verser l'eau chaude du côté de la bombilla.





Il n'y a pas d'âge pour boire du mate
Matera Madeleine

La Matera ou le Matero :


La Matera ou le Matero est le terme appropié pour désigner la personne qui boit du maté.


Il n'y a pas d'âge pour être Matera ou Matero. Cependant nous déconseillons aux femmes enceintes, tout comme aux enfants d'en boire.






mate lavado
Maté lavado

Maté "lavado" :


Cette expression est utilisée pour dire que le maté touche à sa fin. Pour reconnaître quand un maté est lavado il faut regarder les petites branches. Si elles flottent à la surfaces cela signifie que le maté a libéré toutes ses propriétés. Son goût sera aussi moins prononcé qu'au début.





Le maté "Cocido" :


Le maté "Cocido" est une méthode d'infuser les feuilles de maté, souvent présenté dans les sachets de thés ou infusé dans une cafetière française.


Le maté cocido peut ensuite être mélangé avec pleins d'ingrédients différents afin de varier les plaisirs.





Curar le maté :


"Curar" est un mots espagnol qui veut dire "guerir/traîter".


Comme le maté est fait principalement en calebasse il faut avant tout le traiter. C'est la première étape avant de pouvoir commencer à boire dans son nouveau maté.







comparir es vivir
Compartir es vivir

"Compartir" :


"Compartir" signifie "partager" en espagnol et c'est aussi le mot qui résume notre voyage en Amérique Latine.

Notre philosophie, notre routine et la culture du maté sont imprégnées chaque jour de ce verbe. Le partage est une valeur importante pour nous afin de construire une société plus unie.





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